מרכז עיבוד גבונים מתייחס למרכז העיבוד שבו ציר ציר ה-Z של הציר מאונך לשולחן העבודה, והמבנה הכולל הוא מכונה מרכזית עיבוד בקנה מידה גדול עם מסגרת מבנה פורטל המורכבת מעמודים כפולים וקורות עליונות, וכן יש קרן צולבת באמצע העמוד הכפול. הוא מתאים במיוחד לעיבוד חלקי עבודה גדולים וחלקי עבודה בעלי צורות מורכבות.